金牌会员
为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好# F1 z: i; u! `( ~) L% G% _; S. l
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材料:9 G4 X& X: ?, _$ D0 |
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
2 M1 ]2 `1 G) }5 U* X6 y! M
; S) q$ s7 I+ v+ D做法:
9 i1 P \/ m7 N6 d6 ]- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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要注意的事4 u2 Y4 M0 ~* y% I$ S
9 K+ S& r" e/ }*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
( ~5 _+ Y% S" l8 y**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
! O! p! T* \2 c***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了( g- e) L* ~ b/ r
" m/ d7 ?2 C- v' U M4 V I
; T& B% h8 S/ T7 s9 A: I' r1 B; ^, _
我没有细节图 只有成品图......
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