金牌会员
为什么我总抽不到警察
 
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本帖最后由 lefthand 于 2011-2-28 17:04 编辑 8 O( C9 ]2 [) R4 Y3 F% C5 v
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这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....
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这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的
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材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉 ' ~% s a; \2 k1 m6 C7 @ @ r' G" x
) K/ ` p) t$ b& g( W! a做法： ' `% W7 {. p6 v: d1 N) ~) u
1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）5 {7 Y: ?% X) j: x
2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少
( S6 P5 k: E, M9 P' e3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜 Y/ ]# z" ~% b; u/ [5 ^6 E4 Q3 ]! A
0 R: I! D% v i M3 P4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的
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狗仔卡
发表于 2011-2-28 18:03
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发表于 2011-2-28 18:52
楼主
发表于 2011-3-18 09:55