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3 S& y7 b% R" [8 B& a0 f) u9 b安省几乎所有养猪场都由家族拥有和经营，而这些家族农场都致力于持续改善营运，确保农场上动物得到悉心的饲养，使饭桌上来自这些动物的食物全都安全、有益健康和有营养。
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- k. X3 o: n) {, D5 Y. j0 p$ A养猪业遵守于今年较早时修订的守则，包括在加拿大农场照顾和处理猪隻的指引，这是生产商、兽医、加拿大爱护动物联会 (Canadian Federation of Humane Societies) 等动物福利团体的代表及动物学家，3年来合作的成果。守则包括监管方面的规定及来自业界的期望，涉及饲养房、食物和营养、动物健康和运输等各方面。其中最值得注意的是对成群饲养、疼痛控制和兽医监督的高度重视。
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猪隻需要均衡的饮食、清洁的食水、保健计划，以及适当环境来茁壮成长。安省猪农全年每一天都在努力提供上述一切必需品。# F. |+ Q3 P& I% X* m+ M
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安省兽医 Mike DeGroot 提供一些动物护理及食物安全的资料，当中包括关于猪舍、营养和食水、健康监察的业界最佳做法。
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# [1 S# W2 t, j+ g: q5 `; `* s1. 猪舍 a1 h8 S" W" m3 c6 q
猪隻要在十分清洁的环境中饲养。一群群猪隻之间的围栏要经常清洗。加热地垫、热灯和暖气机，让牠们在较低气温下保持温暖。猪农要以防止过分拥挤的方式养猪，并让牠们可以接触绳索和轮胎等促进环境的玩具。/ @* p2 d1 H. N3 j
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2. 营养和食水) Y& b$ I1 i ~4 ?7 K
猪隻要有均衡的饮食，从中获得最好的营养以保持健康。猪农与饲料专家一起判断怎样的饮食对猪隻最好。饲料主要是穀类植物 (玉米、穀物和大豆)。农场使用专门的喂饲系统，以确保每隻猪都得到恰当份量的食物和清水。$ w ~4 R( N4 S. y0 }- b
. s# w5 \ R0 G7 w3. 健康监察, R+ D* k$ z& [8 }$ b7 `; o
猪农经常监察猪隻有否受伤或生病的迹象，若发现有猪隻不适，会把牠隔离安置在病猪栏，猪农和兽医会给予适当的照顾。$ T. t& q- n3 [ _
- \* K4 p0 f; G安省猪农坚守正确的饲养做法。在安省，98% 的猪农已登记加入加拿大品质保证计划 (Canadian Quality Assurance)，该计划透过生产规程和详细纪录来监督农场上的活动，例如喂饲和药物处理。养猪是绝不使用荷尔蒙，而抗生素则只用来治疗疾病。
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何不以安省的猪肉为材料烹调一道美食？安省猪农协会的网站 (www.ontariopork.on.ca/recipes/) 载有许多家常及特色食谱，例如20分钟香辣肉酱 (20-Minute Chili) ，安省猪肉米粉 (Ontario Pork Pho) 等都是老少咸宜。4 u: t2 n# e6 f' @1 N8 Z8 w) b
% ~' }, W3 f2 Z2 r3 n, ~关于安省猪农如何照顾和处理猪隻的资料，可浏览安省猪农协会的网站www.ontariopork.on.ca。 |
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狗仔卡
发表于 2014-12-2 17:02
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