葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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7 E0 w2 c$ u" k9 \所需食材：
中筋面粉220克
) Q* [- h  C' S& B( R: [玉米淀粉30克
酵母1.5克
温水135克
细砂糖1克
% y, w0 D: H" R7 b( k5 F玉米油2克
: ]5 Z' m- @2 A$ O, z# P香葱、黑胡椒粉
9 V% g% o. w5 y+ k2 g0 x/ F9 A盐、食用小苏打


发酵前：

9 e& D$ f* R4 K) z! k# q发酵后：
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* M# P* Q6 X. C+ X# I5 @' J