中级会员
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楼主 |
发表于 2010-11-30 22:59
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回复:
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不用水直接用牛奶和面、YEAST活性很重要,时间,温度38度,加点糖有助于发酵,最重要的是形成面筋,发面很简单 (牛奶可以等打折的时候买大包装,吃不掉可以冻起来,留着发面用,营养不会损失的)% e" R. F& I3 M. u* h; L
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素炒蔬菜 没油没盐稍微放点cider就很好可口了,之前吃太多,最近也没怎么吃了* @+ c; I, B0 l. h6 K, x
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