论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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( L9 m0 a" X5 C超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
3 j9 \* b) F. @0 C; A$ X终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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$ c7 ^3 V# w! P; q从准备到完成半小时搞定，很简单！2 V) L6 X5 t7 Q7 Z8 g
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材料：
, _1 v7 v4 u) X" M: V9 z* u马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克3 e; e7 l# d5 w- ?1 R; w3 m4 K3 o
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做法：
9 P; E, z. O* g1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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* B( ] e( v0 r6 l, z- U1 G& S$ a2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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3、将1000克水和400克糖煮成糖水+ x) t e$ d0 D. d& G& [& M
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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5、将马蹄片倒入和匀9 K! L3 u# @& ?4 r5 n/ H
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6、倒入模具中抹平
/ K! Z: B' q+ G5 G7 Y/ a6 ]9 [7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
* U! Z+ p; }) R0 P& @' T4 y9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
6 W0 [! |$ `0 \) \" L( Z) V. M
# k/ D) b) g" C0 ]5 ~9 w2 AGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。# r+ H) n b J# z* ]! u' `
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 23:02
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