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为什么我总抽不到警察
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本帖最后由 lefthand 于 2011-2-28 17:04 编辑 4 _8 R. t! ]3 G J0 A7 Z9 L
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这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....
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这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的2 ~+ U& Z+ o/ w# i# h5 W) k3 x
7 l; g: K1 F; K材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉 # v: w" g3 ]# Y1 w0 v N
+ f4 D$ p4 L/ u* r2 e8 h做法： / ?$ H [; D9 ]( O; H/ L: u
1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）4 B' }+ b5 A2 L, o, _
2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少 1 s, \# J3 o }7 h
3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜
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: r9 s1 |& {9 ?5 d4 C' z4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的
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& }) g8 A8 k2 h! b; L. |, `% C# E* G$ t9 ~1 y1 {
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狗仔卡
发表于 2011-2-28 18:03
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发表于 2011-2-28 18:52
发表于 2011-3-18 09:55