自创的红烧鸡大腿

lefthand

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

从老妈那里学来的 自己加了点改进
5 S1 \9 j9 ^6 w; H- C. C& P

) o* t- `! W9 H( P- y8 f5 Q5 Z材料：
鸡肉（我的在costco买的chicken thigh 后面切了几刀）
1 N3 }3 k7 K5 h葱1根 切段
姜2-4片
" S5 R9 X5 e5 x6 l花椒 2-3粒
大料 1颗
- U2 ~, }0 q& ]" h# z- g) `7 {盐
/ ]+ w- [$ w0 Y* o' \4 Q7 }糖
, P( ]- T  _+ _4 q一点点酱油
8 E' G, c* W- w" X: x
  ^% u) t& D; `, T- d$ x, b做法：
鸡肉切块 那热水冲一下就可以了 然后拿凉水冲净 （因为听说热水不干净）
热锅 不放油 放4-5小勺糖 过热了之后糖化成棕色 等到变成深棕色 冒烟了 加水 （这步是用来调颜色的）
放葱 姜 花椒 大料 酱油 盐 鸡肉    水要盖过鸡肉
3 o/ z( h9 _. m) T- o再放一次糖 因为最开始放的到最后就没味道了
大火 煮开 如果有末子 拿勺子舀出来就好了
! t4 ^# ^+ i7 U8 w6 s$ _) k煮到没水了 就好了 煮的过程中多翻翻

Note: 1. 如果觉得化糖麻烦的人可以省略那步 后面多加糖 只是颜色没那么深
         2. 酱油一定要少放 我发现放多了味道就没那么好吃
         3. 如果家里有coke, 半瓶coke,加上1-2勺糖就够了 肉还特别嫩
0 z/ Z) @7 B: M7 f  v* F

! N/ i8 e  X! B8 z) _7 d/ D0 `3 O
$ u, G* c4 z6 T9 ]1 p7 _

lefthand

回复 2# jjkylin
/ c. \. E9 G/ W) H* a

1 T2 q/ Y% z  f: ^* n# N0 k- h     早上的图可能是太大了

北京朝阳区

看见图了，很不错的颜色。我端走了。

bloodtoad

赶在我下班的时候看着帖子，格外的揪胃！

lefthand

回复 5# bloodtoad
5 s5 V* _$ e9 |9 q" X. e% d3 D
" H* z: r) a/ x; }, Q% U+ e
    哈哈 下班了就可以吃饭了

lefthand

看见图了，很不错的颜色。我端走了。
北京朝阳区 发表于 2010-4-22 16:14

: S4 v) L) Q5 I. v& f: ~2 b

4 b/ @7 m* g3 W    谢谢大师级人物认可

woailundun

很不多，有食欲，帮顶下！～

王梓先

大料是什么？...

kaixindeyuan

大料是什么？...
. O  Q  z* H: a9 I7 p% ]7 R王梓先 发表于 2012-11-14 01:07

1 v# o: }6 R) {. S0 z/ U8 Q1 W6 L
  i# E. s7 d2 {; b  K
    八角。。

记弥123

KK