论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 2 Z$ l$ ?1 F+ X l/ ^0 l# J
2 D. y( H1 N2 y. i那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
+ z- A7 t+ L: d; l7 g材料----------2 ~! \- d0 O1 n# k5 i8 |) u
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
3 r5 K+ t) v) n% U: j) p) F盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
9 N8 |8 Q! ]1 A8 [7 R9 I
/ R/ O4 C$ |/ \! Z) {" r
锡箔纸4 h6 u& l6 y; I5 }) f
烘烤纸
, M |( G7 o [6 M: T4 G* h食用油' f: r4 P% M( V% k k( y
香油: b" j$ b9 Z3 a: F
盐
3 K$ \8 Y! ^6 r9 ^1 p葱 姜 蒜
% _) z& _/ {% S7 r: p0 m3 H9 c/ ^5 h: j: N5 X! P
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
1 K2 x c' }* y/ @* k* `$ ]4 M
9 R$ _; ]: A# v# L9 c
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）6 D% Z! @8 Q0 U
/ @7 V* l i G9 U! [' x
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
: h9 k- I6 d4 ^# A拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了$ u% N9 s; w2 y" H9 v/ n8 w+ C
这期间可以做一下蘸料-----
) i3 ]" R: H: L# V葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!* P5 C3 E* z/ B; |; C9 d. v; {
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
* z/ m$ _, j: N! X奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？