论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
% x" w D7 z P' @& V# R1 N
. J$ V+ S- F5 A) {那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
- B& y7 v- L& Q( c% i: G! D P: A材料----------; H; }7 @7 N5 W% E' s: y" J, A* @! [
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）# q$ T9 [0 Z7 M1 y
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
; Y1 _- X i* ]/ d8 _* \
3 `3 r+ d* L* R+ G; y) ]
锡箔纸
+ ^' H, X& y, o7 J烘烤纸# P4 e: R2 e- v
食用油
. u5 E9 t' M# H) D7 k香油
' G7 R4 ?* B2 ?' f( p, ?盐
( F/ p3 J; q5 }$ i, G* v葱 姜 蒜& }# Y2 U4 L8 P, o
6 C2 H+ C7 l" _' K/ c
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀. `: z% q" q4 j: m. I
- W; B- V. ]' q& q* |放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）3 [$ x' t7 S. ^+ i3 N" Q/ M9 _0 T9 J
2 H, u% d. z# o5 D. V* p7 E: T
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.- S8 U4 R; s0 T$ I
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
5 A4 [( B4 M4 j这期间可以做一下蘸料-----
- \) m5 |" |! G. R葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!
" q% o/ @9 t! H) y/ E* o出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
1 s$ i, t- u2 `' I1 |0 p2 E2 e奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？