葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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3 |! M* S" h  _8 B/ K6 F所需食材：
' b! O7 u  O, A7 s中筋面粉220克
玉米淀粉30克
酵母1.5克
7 |+ q2 u, B  S7 f; ?: s7 i温水135克
细砂糖1克
3 [+ r- U* `# L! V玉米油2克
7 Y. m% R/ E! b0 }/ ?+ H! ~香葱、黑胡椒粉
; q* |& |' p" O8 u2 z& ]盐、食用小苏打
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发酵前：

发酵后：
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