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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好3 y$ Y3 ?3 j: u6 c. W
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材料：
' \: ^6 B" ?/ x6 e- M猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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& G2 v6 u0 J7 M. N6 h% Q7 y做法：
; b1 J5 M- N9 K% c7 i- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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( X C" ?- D. ^7 t) J @# @, `6 b要注意的事
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: o* W5 g% D* }) y V8 b, f*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟, @! y1 j" e( }' n/ h
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
3 I; s( [/ \" {# W0 T# B***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了) b- Z3 [; z, A! z' Q2 D" c
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我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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变色卡
发表于 2012-2-12 12:22
楼主
