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每100克食物胆固醇含量表

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发表于 2011-6-2 22:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。

下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。

每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

蛋白                                0: g: W' t- Y9 |
海参                                06 A6 J5 D  V. R; p7 v5 L9 b9 Y
海蜇                               24: u, U) F. `) o5 P8 ~9 R* A/ k6 n$ w
牛奶                               24
, \& K* U/ W' K羊奶(山羊)                     412 J8 a5 R9 ~( @! \9 v* ]8 }( x, |1 x3 q$ U
山羊肉                           606 x% g- P6 O& D7 b: I5 I- K! e
瘦猪肉                           60
' ?) W, @5 G- S. C0 {: u  I曹白鱼                           63
  \# O% f1 k' L9 m8 J免肉                                65
" |: V% D' |) h. g6 y6 a# _1 I: u绵羊肉                            70
. }* b$ ^- E2 `5 e鸡                                    808 _$ C9 d; e: O4 R, I6 h; ?0 X
鸭                                   80
. S' d- Z0 \3 u/ E  d草鱼                               85
3 ~- h; f9 O& Y1 C  [鲑鱼                               86
6 S# F/ g- T$ i5 G  T' j2 \比目鱼                           87
1 O2 g! e( [4 f7 O! ~鲩鱼                               90" ]# K2 ~- L, ?" V0 d( ]6 Q* ~
鲫鱼                               90
" T) x* R* p. x# b; a, n3 Y) X7 W1 A黄鱼                               98* G4 D* `; ?, o/ V" v. K0 c! n2 {
火腿                               100+ J) ~# o3 m3 L
牛羔                               100
( h7 Q8 Y7 N/ S! F( Z/ q7 N猪排骨                           105+ h3 \: n4 {' C* A3 [! u
牛肉                               106- a  v4 f% X  [4 \
鸽                                   110
0 K( o) \! q' k, i) d" b牛油                                110$ b6 W6 z: T% l$ ^) M: P6 ~
羊油                                1109 o: P; t* J+ }: f- H
猪油                                110
+ X- N' y# M) D8 Z+ T+ f* s鲳鱼                                120: r0 i6 L5 T0 [$ Z
肥牛肉                            125  \; S- V; o" w5 n2 R
肥猪肉                            126
, P9 ^$ }1 G: P5 h9 w奶酪                                140& r- |3 {  A5 |
小牛肉                            140
: D! q% F; T4 G4 }! P  F牛心                                145
0 q' J% N8 D# ^& _5 J腊肠                                1508 \' }8 D2 L9 P4 s  [( Q
牛肚                                150
+ n" G( w& o1 ^5 b6 X' c: {6 v7 c猪肠                                150
1 z7 T, e! t6 R1 q# \猪肚                                150, s9 t1 x- ]4 R0 G/ j7 ]- N
虾                                    154$ u2 ^# j( d# q; e
蟹                                    164- B% [7 p, U. @5 ]; i' S
蛤                                    180" F5 x* e1 s* g. s% p3 Y6 w/ ?2 h
花枝                                180
/ |2 {! H5 D2 S( Q鳗鱼                                186$ B) E) ~! ]9 T/ I/ @# s
白带鱼                            244, M* }* Z- @( Z. K
奶油                                3009 I3 _9 J+ O4 f" W* s
墨鱼                                3489 [2 Z& l" T9 w( R& M1 z
牛肝                                3768 |% N% A5 P/ h! L2 J
猪腰                                380
+ z- T: m2 X* E6 T/ r/ u5 O牛腰                                400, M" L! P' D3 }2 A/ }/ M. s9 m
猪肝                                420
! S1 {5 i- r0 ^1 I" f/ o# f  b全蛋                                450! T( ^2 K0 s0 c! A. w8 {3 k
青蛙                                4542 {, {8 U; E8 Z& W# Q0 T5 g. U/ ]
鱼肚油                            500/ z- R+ o' Z, q& r4 U
羊肚                                610) e# n. i( m1 j6 i& N" |
鱿鱼                               1170! X9 N. R0 P5 v5 g
蛋黄                               2000# h. ?/ W0 M" s. A$ N
牛脑                               2300- d3 \/ u. |) B
鹌鹑蛋                           3100: D# B5 f& d, y% X. A
猪心                               3640
& |7 p# U1 p" v5 _7 i- e& f猪脚蹄                           6200

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