葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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: `' Y2 U3 O, z9 B5 C所需食材：
" X; q( }: g7 C/ h中筋面粉220克
9 c! r  W; R( U玉米淀粉30克
% ^7 ~& b' W1 |0 T4 k酵母1.5克
" I, K) `% @: e* i, D5 h6 f温水135克
细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
( b0 q1 m$ M/ W, f# c盐、食用小苏打
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发酵前：

发酵后：
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