论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
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那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ,就顺便买了下来~没想到昨天做出来竟然如此简单,如此美味,绝对和馆子里的有一拼!味道绝对一流!不用炒不用烧~有个烤炉就好了!好,废话不多说,下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡(附加蘸料做法)& [3 T. w- q L
材料----------
J" ]* T! m8 n( v! v( n整只鸡(COSTCO买的,又新鲜又便宜)
# s) M3 t% S0 u8 y: ~2 Z盐焗鸡料粉(亚洲类超市肯定都买的到)
- z1 m- o% @. K$ O1 \0 G0 A+ p
@- O2 e" h! E, \) W1 h锡箔纸2 V3 {5 I* t0 I1 C. [
烘烤纸
2 t T9 l1 X0 J3 S/ Q食用油9 |; V; m% V3 F9 }2 Y8 L. ^: O
香油. [% [$ s& y7 e- w; W
盐
- p. z9 j1 J0 l! ^$ B& }0 I葱 姜 蒜
& \2 `7 D- C; e/ u5 ~' l. Y
% P `" _6 h+ v# A做法--------首先,鸡入不入味就看这一步了,鸡要用纸充分的把水分擦干,用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
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5 ]5 a( d5 ]' }! g0 ?
放在冰箱了入味(说明书上说是3个小时,但我是头天晚上抹好,隔天用的,我想放时间长点,一定更入味的)# @6 ]/ P# g1 Z
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OVEN预热到250度是C不是F哦~~~非常高的温度,一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.5 e8 O3 i& W1 R3 R2 [5 e6 D
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住,然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。(如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样,后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的)等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了7 a9 r3 o4 B1 @' [3 {) x$ W4 p
这期间可以做一下蘸料-----7 x- L: G; ^# E8 ?
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!
' S% ]* }% p! w+ z1 ^出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
2 f& P7 V- ?+ U5 @奉上我的成品图 嘻嘻
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