葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

- f2 m9 }$ c- g: d所需食材：
中筋面粉220克
# O' a3 h9 R7 t( Z) F' g: y' ]玉米淀粉30克
- Y) p$ {6 U" W; g% N0 @7 n酵母1.5克
温水135克
细砂糖1克
玉米油2克
0 [0 j  I6 n2 ^( h: C- S3 a香葱、黑胡椒粉
1 d* T& U& m; H盐、食用小苏打
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发酵前：
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发酵后：